蒜香孜然土豆片，香辣焦香，超接地气家常下饭菜

耗时：10分钟｜难度：零基础

菜品简介

不用油炸、不用烧烤，在家就能做出街边摊风味的孜然土豆片，焦香入味、香辣过瘾，是超级百搭的家常下饭菜。土豆片外微焦里软糯，吸满蒜末、孜然、辣椒的复合香味，咸香微辣、越吃越上头。做法简单快速，食材便宜家常，专治没胃口，不管配米饭、配面条都超级好吃。

食材清单（2人份）

黄心土豆2个、大蒜4瓣、干辣椒段、葱花、孜然粒1勺、辣椒粉半勺、生抽1勺、盐、白糖少许、食用油

制作步骤

1.土豆去皮切成厚片，清水冲洗掉表面淀粉，防止粘锅，沥干水分备用；大蒜切末。
2.热锅倒油，下入土豆片中小火慢煎，煎至两面微黄、边缘微焦。
3.放入蒜末、干辣椒段炒出香味，加入生抽、盐、少许白糖调味。
4.最后撒上孜然粒和辣椒粉，大火快速翻炒激发出香味，撒葱花即可出锅。

烹饪小贴士

土豆片切厚一点口感更好，不易碎；最后放孜然，香味不流失、不发苦；喜欢干香口感可以多煎一会。