耗时：8分钟｜难度：零基础
菜品简介
普通的炒鸡蛋想要好吃，关键在调味和火候。这道蒜香爆炒鸡蛋，颠覆家常平淡口感，鸡蛋蓬松软嫩、吸满蒜香酱汁，咸香浓郁、入味十足。做法极简、食材家常，几分钟就能搞定，没菜的时候随手一做，简单又下饭，老少皆宜，超适合懒人快手餐。
食材清单（2人份）
鸡蛋4个,大蒜6瓣,葱花,生抽1勺,蚝油半勺,少许盐,白糖一点点
制作步骤
1.鸡蛋加少许盐充分打散；大蒜切片备用。
2.热锅多放点油，倒入蛋液，定型后轻轻划散，炒至蓬松金黄盛出备用。
3.锅底留油，下入蒜片小火煸香，炒出蒜味不焦糊。
4.倒回鸡蛋，淋入生抽、蚝油、少许白糖提鲜，快速翻拌均匀入味，撒葱花出锅。
烹饪小贴士
鸡蛋不要炒太老，蓬松嫩滑口感最佳；蒜片小火慢煸香味更足，吃起来更香不冲鼻。
