香辣青椒炒蛋，蓬松入味超下饭，简单好吃零失败

耗时：8分钟｜难度：零基础

菜品简介

比普通炒蛋更香、更入味的家常做法！鸡蛋炒得蓬松柔软、吸满酱汁，青椒脆爽微辣，香味十足。简单的搭配却无比下饭，鲜香开胃、不油腻，不管配米饭、配面条都超合适。几分钟搞定，没菜的时候随手一做，简单又美味。

食材清单（2人份）

鸡蛋3个,青椒2个,蒜末,生抽1勺,蚝油半勺,盐少许,白糖少许

制作步骤

1.鸡蛋加少许盐充分打散；青椒去籽切小块备用。
2.热油下入蛋液，定型后划散炒至蓬松金黄，盛出备用。
3.锅底留油爆香蒜末，下入青椒炒出香味、微微断生。
4.倒回鸡蛋，加入生抽、蚝油、少许白糖提鲜，快速翻拌均匀即可出锅。

烹饪小贴士

鸡蛋先炒定型更蓬松，不要炒太老；最后快速翻拌，入味均匀、香味更足。