香干芹菜炒肉片，清爽低脂，家常万能下饭菜

耗时：10分钟 | 难度：零基础

菜品简介

芹菜脆嫩解腻，香干豆香十足，搭配薄薄五花肉片翻炒，荤素均衡，口感清爽不厚重。炒制全程十分钟搞定，上班族快手晚餐首选，少油清淡，减脂期也能适量食用。

食材清单（2人份）

芹菜300g、五香香干3块、五花肉100g、蒜3瓣、生抽1.5勺、少许盐、蚝油半勺

制作步骤

1.芹菜去老筋切段焯水30秒捞出过凉；香干切薄片，五花肉切薄片，大蒜切片。

2.冷锅下肉片煸炒出油脂，下蒜片爆香，放入香干翻炒一分钟。

3.倒入芹菜大火快速翻炒，加生抽、蚝油、少许盐调味。

4.翻炒均匀断生立刻关火，避免芹菜出水变软失去脆感。

烹饪小贴士

芹菜焯水加少许盐和油，颜色翠绿不变黄；五花肉煸出油脂后可倒掉多余油分，更清淡。